Praėjusių metų vasarą Anykščiuose, keliuose restoranuose pradėtas įgyvendinti pilotinis projektas. Restoranai gavo daugkartines dėžutes, skirtas patiekalams išsinešti. Už jas klientai sumoka depozitinį mokestį ir vėliau, indus grąžinę, atgauna šią sumą.
Už sriubos indelį imtas 3 Eur, o už karšto patiekalo indelį – 4 Eur mokestis.
Šioje iniciatyvoje iš viso dalyvauja 16 Anykščių kavinių ir restoranų. Pakalbinome juos, kaip jiems sekėsi ir kokių klientų reakcijų susilaukė.
Restorano „Pirmas daigas“ atstovė Gabrielė pasakojo, jog šia idėja labai susižavėjo, dalyvavo net ir projekto pasiruošime, apklausose.
„Indelius gavome, tačiau, kad ta idėja patikėtų ir klientas, turime įdėti labai daug asmeninio darbo: pasakojimo, rodymo, pristatymo. Tą intensyviai ir darėme, dalinomės keletu įrašų ir socialinėje erdvėje, atėjusiems klientams siūlėme, tačiau tai pasirodė kur kas sunkiau nei įsivaizdavome, – pripažįsta Gabrielė. – Realiai gal tik vienas klientas atėjo pats ieškodamas šių indų ir įsigijo, visi kiti yra pasiekti tik asmenine dėka, per pasakojimą, idėjos pristatymą.“
Restorano „Pirmas daigas“ Anykščiuose patiekalas. Restorano nuotr.
Ji teigia, kad siekiant pakeisti žmonių įpročius, reikėtų aktyvios komunikacijos.
„Močiučių restoranas Puntukas“ taip pat buvo vienas iš 16 įsitraukusių Anykščių restoranų. Jo atstovų teigimu, prie daugkartinių indų programos prisijungė, nes tikėjo, jog net ir nedideli verslo sprendimai gali prisidėti prie didelių pokyčių.
Restorano „Močiučių restoranas Puntukas“ įkūrėjai. Restorano nuotr.
„Kasdien iškeliauja nemažai maisto išsinešimui, todėl norėjosi sumažinti vienkartinių pakuočių naudojimą ir pasiūlyti klientams patogią bei tvarią alternatyvą. Klientų reakcija kol kas yra įvairi. Pastebime, kad žmonės prie šios iniciatyvos jungiasi gana vangiai – daugeliui tai vis dar naujas įprotis, todėl reikia daugiau paaiškinimų ir laiko priprasti“, – rašė restorano atstovės. – Vis dėlto tikime, kad tai tik pradžia. Kaip ir daugelis tvarių sprendimų, daugkartinių indų sistema pamažu taps įprasta kasdienybės dalimi.“
Jų nuomone, didžiausias iššūkis – kad tokią paslaugą siūlančių restoranų nėra daug Lietuvoje. O kuo jų būtų daugiau – tuo labiau įprasta tai taptų klientams.
Restorano „Močiučių restoranas Puntukas“ Kijivo kotletas. Restorano nuotr.